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1、正常人每天的唾液分泌量约为1.0 ~ 1.5升(牛羊等食草动物，每天的唾液分泌量高达其体重的1/3)。人的唾液99%是水，主要的有机物是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白和溶菌酶。

2、无机物包括钠、钾、钙、氯和硫氰酸根离子。

3、唾液的成分因动物而异。人和一些哺乳动物(兔子、老鼠等。)唾液中含有淀粉酶，而狗、猫、马的唾液中几乎没有淀粉酶。人的唾液与食物混合后，能溶解食物中的可溶性成分，使其作用于味蕾，引起味觉。唾液可以防止口干，

4、润滑食物；还能清洁口腔，冲洗口腔内残留的食物残渣。

5、当有害物质进入口腔时，唾液可以稀释和中和它们，将它们从口腔黏膜上洗掉。唾液使口腔湿润，容易说话。食物与胃酸混合前，胃食糜中的唾液淀粉酶能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。